Betriebsleiter Ronny und Tomatenpflanzen

Genuss mit Verantwortung

Für unseren Familienbetrieb bedeutet gutes Essen mehr als nur Geschmack. Deshalb legen wir Wert auf hochwertige Zutaten, eine sorgfältige Auswahl unserer Lieferanten und einen verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen.

Dabei stehen für uns folgende Grundsätze im Mittelpunkt:

sorgfältige Auswahl saisonaler Zutaten sowie – wo möglich – regionaler und biologischer Produkte
hohe Ansprüche an Frische und Qualität
bewusster Umgang mit Lebensmitteln und Maßnahmen zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung
langfristige und vertrauensvolle Zusammenarbeit mit Lieferanten und Partnern
ein wertschätzendes und respektvolles Arbeitsumfeld für unsere Mitarbeiter:innen
Transparenz gegenüber unseren Kund:innen und Partnern

Uns ist bewusst, dass wir als Wiener Familienunternehmen nur einen kleinen Beitrag leisten können. Deshalb setzen wir dort an, wo wir selbst Verantwortung übernehmen können: bei der sorgfältigen Auswahl unserer Zutaten, einem bewussten Umgang mit Ressourcen und der laufenden Weiterentwicklung unserer Arbeitsabläufe.

Getreu unserem Motto „Wer aufhört besser zu werden, hat aufgehört gut zu sein“ hinterfragen wir unsere Prozesse regelmäßig und suchen nach Möglichkeiten, diese weiter zu verbessern – beispielsweise bei der Beschaffung, der Ressourcennutzung und der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung. Regelmäßige interne Überprüfungen und klar definierte Qualitätsstandards unterstützen uns dabei und schaffen Transparenz gegenüber unseren Kund:innen und Partnern.

Qualitäts- & Umweltsiegel

Y

Austria Bio Garantie*

Die Austria Bio Garantie ist Österreichs führende BIO Kontrollstelle. In regelmäßigen Kontrollen wird sichergestellt, dass zertifizierte Betriebe die Herkunft ihrer Rohstoffe exakt überprüfen und getrennt von konventionellen Lebensmitteln produzieren, verarbeiten und verpacken. Zudem wird der Ablauf der BIO Produktion lückenlos dokumentiert und Gentechnik-Freiheit wird gewährleistet.

„Wir garantieren unsere Bio-Qualität durch die Zertifizierung der Austria Bio Garantie“.

*nur bei MAX4KIDS

Y

Bio Austria

BIO AUSTRIA ist das Netzwerk der österreichischen Biobäuerinnen und Biobauern. Als größter Bio-Verband in Europa repräsentiert BIO AUSTRIA die österreichische Bio-Landwirtschaft – mit über 12.500 Mitgliedern, 360 Partnerunternehmen und 100 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern auf Landes- und Bundesebene. Private Gemeinschaftsverpflegungsbetriebe, die das BIO AUSTRIA-Partnerzeichen tragen, setzen einen mindestens 30 %-igen Bio-Lebensmittelanteil (gemessen an den durchschnittlichen jährlichen Kosten für Bio-Zukäufe am Gesamteinkaufsvolumen für Lebensmittel und Getränke) ein.

Y

Umweltzeichen

Das Österreichische Umweltzeichen signalisiert den KonsumentInnen der ausgezeichneten Produkte und Dienstleistungen eine hohe Umwelt- und Gesundheitsverträglichkeit sowie konsequente Orientierung an Umwelt und Nachhaltigkeit.

Y

Fairtrade

Produkte, die mit dem FAIRTRADE-Siegel gekennzeichnet sind, stehen für fairen Handel und garantieren, dass Kleinbauernfamilien und PlantagenarbeiterInnen in den Anbauländern nachhaltig ein sicheres und menschenwürdiges Leben führen und so ihre Zukunft selbst gestalten können. Als Gastronomiepartner von FAIRTRADE Österreich verwendet MAX Catering FAIRTRADE-zertifizierten Kaffee, Tee, Zucker sowie Bananen. Damit leistet das Unternehmen einen wertvollen Beitrag zur Verbesserung der Lebens- und Arbeitsbedingungen der ProduzentInnen in den Anbauländern und zur Förderung des Umweltschutzes.

Y

ÖGE Gütesiegel*

Das von der Österreichischen Gesellschaft für Ernährung vergebene ÖGE-Gütezeichen für nährstoffoptimierte Speisenqualität ist das einzige staatliche Gütezeichen für den Bereich Gemeinschaftsverpflegung. Es zeichnet Betriebe aus, die an der ständigen Optimierung und Qualitätssicherung ihres Speisenangebotes arbeiten und gewährleistet eine zielgruppengerechte, optimierte Nährstoffversorgung.

*nur bei MAX4KIDS

Y

Verband der Ernährungswissenschafter Österreich

Der VEÖ ist Kontaktplattform für Informationen und Meinungsaustausch zum Thema Ernährung. Für uns ist es wichtig, dass unsere Ernährungswissenschafterinnen immer auf dem neuesten Stand sind und neue Erkenntnisse sofort umsetzen zu können. Als Förderer des Verbands unterstützen wir die Weiterbildung der Ernährungswissenschafter im Bereich Wissenschaft und Forschung, der ernährungswissenschaftlichen Praxis, Ernährungskommunikation, Gesundheitsförderung sowie in der Produktion und Entwicklung von Lebensmitteln etc.

Y

Österreichischer Musterbetrieb

Das Austria Gütezeichen für den Österreichischen Musterbetrieb zeichnet Betriebe aus, die außerordentliche Leistungen vollbringen und an der ständigen Verbesserung der Unternehmensqualität arbeiten.

Y

United Against Waste

Seit 2021 ist unser Betrieb Partner der Initiative United Against Waste Österreich. Durch die Teilnahme am branchenweiten Programm „Moneytor“ zur Dauerbeobachtung und Reduktion von Lebensmittelabfällen, setzen wir uns aktiv für einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln ein. Die Teilnahme ermöglicht es, die Performance beim Lebensmittelabfall laufend zu überwachen und Einsparpotenziale zu identifizieren. Bei Auffälligkeiten können wir Gegenmaßnahmen entwickeln.

Y

Lebensmittel sind kostbar

"Lebensmittel sind kostbar!“ ist die Initiative des Bundesministeriums für Klimaschutz, Umwelt, Energie, Mobilität, Innovation und Technologie (BMK). Ziel ist die Reduktion der jährlich in Österreich anfallenden Lebensmittelabfälle in allen Bereichen, sowie die Bewusstseinsbildung und Sensibilisierung für einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln.

Y

Exzellentes Unternehmen

Der Kunde steht im Mittelpunkt. Umwelt und Soziales sind wichtige Bestandteile des Managementsystems. Es wird konstruktiv mit Fehlern umgegangen. Ressourcen werden konsequent gebündelt. Das Unternehmen lebt von guten Mitarbeitern. Vielfalt wird gefördert. Partner und Mitarbeiter werden aktiv eingebunden. Innovation wird entlang der Wertschöpfungskette gelebt. Es herrscht eine Balance zwischen Stabilität und Dynamik. Exzellente Unternehmen sind Vorbilder!

Y

Quality Austria

Quality Austria Holding GmbH ist Österreichs führende Institution für Aus- und Weiterbildung sowie für Personen-, System- und Produktzertifizierungen. Das Unternehmen arbeitet auf Basis internationaler Akkreditierungen, vergibt unter anderem das Austria Gütezeichen und ist Mitinitiator des Staatspreises Unternehmensqualität. Als Marktführer für integrierte Managementsysteme stärkt Quality Austria die Unternehmensqualität und Wettbewerbsfähigkeit des Wirtschaftsstandorts Österreich. Mit einem weltweiten Netzwerk, aktiver Normungsarbeit und über 185.000 durchgeführten Audits zählt das Unternehmen international zu den etablierten Qualitätsinstanzen.

Y

Tafel Österreich und SOMA-Sozialmärkte des Wiener Hilfswerk

Unsere Lebensmittel sind wertvoll! Wir bemühen uns, Überproduktion so weit wie möglich zu vermeiden. Dennoch bleibt oft eine kleine Menge übrig, die wir der Tafel Österreich bzw. den SOMA-Sozialmärkten übergeben.

Die Tafel Österreich bringt die Lebensmittel zu armutsbetroffenen Menschen in Frauenhäusern, Mutter-Kind-Wohnheimen, Obdachloseneinrichtungen und Flüchtlingsherbergen.

Die SOMA-Sozialmärkte des Wiener Hilfswerks bieten Menschen mit niedrigem Einkommen die Möglichkeit, günstig einzukaufen.

N

Leitbetrieb Österreich

Leitbetriebe Austria ist ein unabhängiges, branchenübergreifendes Wirtschaftsnetzwerk, das die vorbildhaften Unternehmen der österreichischen Wirtschaft auszeichnet und verbindet. MAX Catering zeichnet sich durch nachhaltigen Unternehmenserfolg, Innovation und gesellschaftliche Verantwortung aus.

Y

GreenDine-Gütesiegel

Als Gastropartner von Bio Oil tragen wir aktiv zur ressourcenschonenden Kreislaufwirtschaft bei. Die BIO OIL Gruppe spezialisiert sich seit ihrer Gründung im Jahre 2006 auf den Handel und die Sammlung mit Altspeiseöl und Altspeisefetten. Darüber hinaus agiert die BIO OIL Gruppe als Rohstofflieferant für Biodieselanlagen und produziert Biodiesel bzw. lässt Teile seiner Rohstoffe weiterverarbeiten.

Regional & Saisonal

Die Verbundenheit zu unserer Region hat für unser Familienunternehmen seit jeher eine große Bedeutung. Wir legen großen Wert darauf, dass unser Gemüse und Obst aus der nahen Umgebung stammen, um eine maximale Frische und Qualität zu gewährleisten. Seit Jahrzehnten arbeiten wir erfolgreich mit Bauern in der Umgebung zusammen, die ihre Produkte sogar eigens für uns anbauen. Dies ermöglicht uns, eine engere Beziehung zu den Landwirten aufzubauen und uns von der Qualität ihrer Produkte zu überzeugen. Dank dieser Zusammenarbeit können wir unseren Kunden ein Höchstmaß an Vertrauen bieten.

GRÜNZEUG & MEHR | BIO Obst & Gemüse, Wien

BIOHOF KOLMAR & TASCHNER | BIO Linsen & Kichererbsen, Wien

WIEGERT | BIO Obst & Gemüse, Wien

THURNER | BIO Obst & Gemüse, Wien

KABINGER | BIO Fleisch, NÖ

NÖM | BIO Milchprodukte, NÖ

BIOGAST GmbH | BIO Lebensmittel, NÖ

BIOGEMÜSE HASLINGER | BIO Gemüse, NÖ

BIOHOF WIESINGER | BIO Linsen & Kichererbsen, NÖ

FRISCHE & QUALITÄT

Frische und die MAXimale Qualität der Lebensmittel, sowie das Kochen nach dem Cook & Chill Prinzip helfen uns, hochwertige Gerichte für Groß und Klein zu kochen.

COOK & CHILL

Bei dem Cook & Chill Verfahren, werden die Gerichte normal gekocht, heiß verpackt und innerhalb von 40 Minuten auf +4°C abgekühlt. Diese Methode hat den Vorteil, dass alle wichtigen Nährstoffe im Essen erhalten bleiben.
Unsere Lebensmittel werden jeden Tag frisch angeliefert. Das garantiert nicht nur frischeste Ware, sondern hilft uns, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, denn wir bestellen immer nur das, was wir auch tatsächlich benötigen.
Egal ob im Eventcatering, Schulverpflegung oder bei Buddy.at. Gekocht wird das, was gebraucht/bestellt wird.

Unser Beitrag

Für uns bedeutet verantwortungsvolles Handeln, bei unseren täglichen Entscheidungen auch langfristige Auswirkungen mitzudenken. Deshalb setzen wir dort an, wo wir selbst Einfluss nehmen können – von der Auswahl unserer Zutaten über den Umgang mit Ressourcen bis hin zur Zusammenarbeit mit unseren Partnern.

Dazu gehören unter anderem:

der Einsatz erneuerbarer Energien wie Solarenergie, Erdwärme und Wasserkraft an geeigneten Standorten
möglichst kurze Transportwege und der schrittweise Einsatz von E-Fahrzeugen, wo dies sinnvoll und praktikabel ist
die Verwertung von Altspeiseöl zur Herstellung von Biodiesel
Maßnahmen zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung
Müllvermeidung, Recycling sowie der Einsatz recyclingfähiger Verpackungsmaterialien, wo dies möglich ist
regelmäßige Schulungen und Weiterbildungen unserer Mitarbeiter:innen
eine Zusammenarbeit mit Lieferanten und Partnern, bei denen Qualität, Verantwortungsbewusstsein und langfristige Zusammenarbeit im Mittelpunkt stehen.

Lebensmittel-Verschwendung minimieren

Seit 2021 sind wir Partner der Initiative United Against Waste und setzen uns aktiv gegen Lebensmittelverschwendung ein.

Wir kochen in allen Bereichen nur auf Bestellung. Etwaige Überproduktion wird der Wiener Tafel, dem Wiener Hilfswerk und anderen Organisationen gespendet.

Allen unseren Mitarbeitern liegt die Lebensmittelabfallvermeidung am Herzen. Wir besuchen Schulungen und Fortbildungen, um unser Wissen und unsere Fähigkeiten im Bereich der Lebensmittelabfallvermeidung zu verbessern und noch effektiver gegen Verschwendung vorzugehen.

AKTUELLE NEWS

01.10. 2026
Gemeinsam gegen Lebensmittelverschwendung

Auch heuer wurden wieder Schulen mit der geringsten Lebensmittelverschwendung ausgezeichnet – und viele unserer Partnerschulen waren dabei! Von Mitbestimmung im Schulparlament bis zu kreativen Ideen wie Suppen-Schlangen oder „Wiedergutmachungen“: Die Beispiele zeigen eindrucksvoll, dass Teamwork, Bewusstsein und ein bisschen Kreativität Großes bewirken können.

03.09. 2025
Gemeinsam Gutes tun: Wie MAX Catering mit Lebensmittelspenden einen Unterschied macht

2024 haben wir **11.591 kg Lebensmittel an Die Tafel Österreich** gespendet – das sind **23.182 Mahlzeiten** und **20.864 kg eingespartes CO₂**. Damit unterstützen wir nicht nur über **75.000 armutsbetroffene Menschen**, sondern leisten auch einen wichtigen Beitrag gegen Lebensmittelverschwendung und für den Klimaschutz.

02.04. 2025
Oeko Business Wien zeichnet 140 Wiener Betriebe aus

Oeko Business Wien hat Anfang April 140 Betriebe ausgezeichnet, die im vergangenen Jahr erfolgreich nachhaltige Maßnahmen umgesetzt haben. Wir sind sehr froh darüber, dass auch wir dazugehören und so einen weiteren Schritt in Richtung nachhaltiger und ökologischer Arbeiten machen.

Mehr laden